سوپ پیاز یک پیش‌غذای گرم و کلاسیک در منوی «پیش غذا»ی کافه تایپ است که با طعم عمیق پیاز کاراملی، عصاره گوشت و تاچ ترشِ ملایم سرکه خرما سرو می‌شود. این سوپ همراه با پنیر پروسس سرخ‌شده و نان تست سرو می‌گردد تا در کنار عطر و طعم غلیظ سوپ، بافتی کش‌دار، طلایی و نان برشته هم در هر قاشق حضور داشته باشد.

در تهیه سوپ پیاز از پیاز، عصاره گوشت، سرکه خرما، پنیر پروسس سرخ شده و نان تست استفاده می‌شود. پیازها تا حد کاراملی شدن تفت داده می‌شوند تا طعمی شیرین‌ـ‌ملایم و عمق مزه پیدا کنند، عصاره گوشت پایه‌ای گرم و غنی برای سوپ می‌سازد و سرکه خرما با اسیدیته ظریف خود طعم را متعادل می‌کند. در پایان، پنیر پروسس سرخ شده و نان تست کنار سوپ یا روی آن سرو می‌شوند تا تجربه‌ای کافه‌ای، سیرکننده و دل‌چسب ایجاد شود؛ جذاب ترین بخش این خوراک کراست پنیری روی سوپ هست که از زیر نرم شده، از وسط کرانچی و از بالاکمی چرب و پنیریست!!!